Заказ звонка
* Представьтесь:
* Ваш телефон:
Сообщение:
* - поля, обязательные для заполнения
Заказать звонок
8 (910) 468-09-49
  • Слайд 1
  • Слайд 2
Новости
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed tristique, enim vitae luctus eleifend, libero enim pulvinar nisl, tristiqu...
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed tristique, enim vitae luctus eleifend, libero enim pulvinar nisl, tristiqu...
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed tristique, enim vitae luctus eleifend, libero enim pulvinar nisl, tristiqu...
Опрос
Участвуете ли Вы в опросах?

Корпорация «FSС» предоставляет полный пакет услуг по разработке, внедрению и развитию Систем менеджмента качества и пищевой безопасности в соответствии с требованиями международных стандартов:

Cистемы менеджмента безопасности пищевой продукции

GMP / GMP+

HACCP (ХАССП)

ISO 22000

FSSC 22000 (ISO 22000 + ISO 22000.1 / PAS220)

BRC

IFS

AIB

системы менеджмента качества:

ISO 9001

курсы, тренинги и обучение

сопровождение до и после сертификации

аллергенная программа

программа моек

контроль за вредителями

обслуживание систем менеджмента

внутренний аудит – независимая оценка систем менеджмента

инспекционный аудит – оценка систем менеджмента поставщиков

 

В последние десятилетия в связис переходом страны на новые политические и экономические отношенияпотребители пищевых продуктов стали уделятьпристальное внимание вопросам пищевой безопасности. Кроме того, для любого российского предприятия, ориентированного на международные рынки и стремящегося на равных конкурировать с западными компаниями, принципиальное значение приобретает сертификация на соответствие международным стандартам, что следует рассматривать как предпосылку для устойчивого развития Компании. Именно поэтому, проблемы обеспечения безопасности и качества продукции становятся всеболее актуальными для предприятий пищевой промышленности России. Внастоящее время на предприятиях России зачастую создаются условия, вкоторых не всегда возможно обеспечение безусловной безопасности пищи приотсутствии современной системы контроля качества и безопасностипродовольственного сырья и готовых видов пищевой продукции.

Качество и безопасность пищевой продукции являются необходимымихарактеристиками, которые требуют управления и контроля со стороны организации. В пищевой промышленности одним из главных требованийпотребителя является именно безопасность пищевых продуктов. Использованиепродуктов питания не должно приводить к пищевым отравлениям, а самипродукты не должны содержать опасные ингредиенты. В связи с этим проблемавнедрения системы обеспечения пищевой безопасности в последние годыстановится все актуальнее.

 

Разработка и Внедрение Системы Менеджмента

 

 Разработка системы обеспечения безопасности пищевой продукции, несомненно, можно определить как процесс, добавляющий ценность организации. Пищевоепредприятие, которое разработало и внедрило у себя эту систему, открывает перед собой новые горизонты развития: завоевание новых рынков, обеспечениелояльности и преданности потребителей. Поэтому для всех производителей пищевых продуктов наивысшим приоритетом должна быть пищевая безопасность. В настоящее время для обеспечения качества и безопасности пищевой продукции в пищевой промышленности наиболее часто применяются системы управления на основе следующих стандартов: ИСО 9001:2000 (Системы менеджмента качества.Требования); НАССР (Анализ рисков и критические контрольные точки); GMP (Надлежащая производственная практика); ИСО 22000:2007 (Системы менеджмента безопасности пищевых продуктов. Требования для любой организации по всей пищевой цепочке).

 Выполнение данного процесса является не основным в деятельности организации. Разработка системы обеспечения пищевой безопасностипродуктов это разовый процесс, то есть, выполнив данный процесс единожды, организация не будет повторять его. Исходя из этого, разработка данной системы на предприятии это своего рода проект, который имеет четкие сроки начала деятельности и ее окончание.

 С чего же начинается данный проект? Особая роль на начальном этапе работ должна принадлежать высшему руководству организации, принимающему решение о создании системы менеджмента. Приступая к разработке системы, высшему руководству необходимо четко представлять себе не только явные выгоды от выполнения этой работы, но и потенциальные риски, а также масштаб, сложность и продолжительность работы. При построении системы менеджмента необходимо учесть все подразделения (как подчиняющиеся непосредственно предприятию-изготовителю, так и сторонние предприятия) осуществляющие работы в сфере распространения требований стандарта. Важно оценить уровень компетентности своих менеджеров и специалистов для успешного выполнения этой работы, определить целесообразность привлечения внешних консультантов. На сегодняшний момент можно с уверенностью сказать, что обращение к профессиональным консультантам консалтинговых фирм оправдано и дает много преимуществ, т.к. расходы на консалтинг по сравнению с предыдущим 10-летием упали, но при этом предприятие получит более качественный подход к разработке системы.

 На первом этапе становления системы менеджмента делается упор на стандарты и процедуры, которые утверждены на предприятии(GMP). Каждый стандарт и процедура рассматриваются на соответствие международным стандартам пищевой безопасности или качества. После чего делается оценка состояния предприятия на данный момент и создается план необходимых корректирующих действий для выхода на следующий уровень СМК и СМПБ и определения, какая система  необходима предприятию. Соответственно при переходе с одного уровня на другой идет постоянное обучение и тренинг всего персонала Компании. От профессионализма консультантов зависит очень многое, это и правильная интерпретация требований стандартов с учетом всех нюансов производственного процесса предприятия, и доступное обучение сотрудников, и правильная организация и руководство процессом разработки и внедрения системы.

 Корпорация «FSS» готова предоставить полный спектр услуг по разработке, внедрению и поддержанию систем менеджмента качества и пищевой безопасности на Вашем предприятии. Наши консультанты являются бесспорными профессионалами и в своем активе имеют более 10-летний опыт работы в этой области. Помимо создания мы способны также обеспечить контроль и развитие внедренной системы, провести внутренние аудиты, обеспечить поддержку и сопровождение при сертификации и внешних аудитах, организовать необходимое обучение и тренинги для любой группы персонала. Мы всегда готовы к успешному сотрудничеству и внесению своего вклада в развитие Вашей компании. Мы гарантируем высокое качество наших услуг, т.к. сотрудникам нашей корпорации важно не заработать деньги на сертифицируемых предприятиях, а в первую очередь, принести своим партнерам идеи управления качеством, попытаться донести смысл этих идей до руководителей отечественных предприятий. И все это в совокупности будет способствовать достижению выпускаемой продукции высокого уровня.

 Внедрение системы менеджмента, независимо от охватываемой ею области деятельности, не менее сложно, чем ее проектирование. На данном этапе важно добиться, чтобы спроектированная система заработала и вошла в режим стабильного функционирования. При этом первостепенную роль начинает играть служба внутреннего аудита. Ее главной задачей становится проверка степени практического выполнения требований, установленных в документах системы менеджмента (СМ). 

Основные этапы проведения работ при разработке и внедрении СМ:

  • Диагностирование (проведение предварительного аудита) менеджмента организации.
  • Оценка состояния предприятия на данный момент и разработка плана необходимых корректирующих действий для выхода на следующий уровень СМК и СМПБ.
  • Обучение руководителей и специалистов предприятия, проведение теоретических и практических тренингов и аттестации сотрудников.
  • Документирование системы менеджмента, разработка процедур, инструкции, схем и др., согласно требованиям стандартов.
  • Обучение и консультирование внутренних аудиторов системы менеджмента.
  • Создание службы внутреннего аудита.
  • Проведение предсертификационного аудита системы менеджмента.
  • Подготовка к проведению и сопровождение сертификационного аудита.

Сертификацию разработанной и внедренной в организации системы менеджмента следует рассматривать как логическое завершение работ по ее созданию. Объективное подтверждение соответствия СМ требованиям международных стандартов может стать одним из условий успешного продвижения организации на международных рынках, повысить предсказуемость бизнес - процессов организации и доверие к ней со стороны инвесторов, кредитных и страховых компаний, вследствие отнесения организации к категории наименьшего риска. Нельзя не учитывать и того, что успешная сертификация, как правило, вызывает эмоциональный подъем в коллективе от качественно выполненной сложной работы.

В ходе подготовки к сертификации осуществляются: выбор органа по сертификации СМ, проведение предсертификационного аудита силами внутренних аудиторов и внешних консультантов, подготовка персонала к взаимодействию с внешними аудиторами.

В настоящее время сертификационные услуги в России предлагает ряд международных организаций. По результатам сертификационного аудита принимается решение о выдаче предприятию сертификата по стандартам сроком на 3 года. Орган по сертификации ежегодно проводит проверку, в ходе которой определяется степень соответствия деятельности организации требованиям СМ.

При этом нужно понимать, что работа в рамках системы менеджмента после прохождения первого аудита только начинается, поскольку один из принципов стандартов – постоянное улучшение системы управления.

 Как отмечают руководители предприятий с функционирующими СМ, благодаря её внедрению существенно повысилась конкурентоспособность их продукции, расширился рынок ее сбыта, что значительно улучшило их финансовое состояние. Таким образом, диверсификация управленческой деятельности, формирование систем менеджмента на соответствие международным стандартам рассматриваются, прежде всего, как важнейшие тенденции развития современного управления, факторы эффективного управления, залог конкурентоспособности в долгосрочной перспективе.